现在正是三伏天的最后几天了，末伏一过，天气就会凉快起来，也正是要忌嘴的时候，切勿不可贪凉。

(资料图)

要多吃一些有营养的食材，增强体质和免疫力，为过秋入冬打下基础。建议吃这4道菜，补气血效果好，顺利过秋。

一、虫草花蒸鸡腿

准备食材:虫草花、香菇、鸡腿、葱姜蒜、白胡椒粉、淀粉

制作方式:

1、鸡腿清洗干净，把表面的毛也拔干净。然后剁成小块;

2、生姜干净干净去皮切成片，小葱和大蒜都切成碎末;

3、香菇清洗干净，去蒂切成片备用;

4、准备一个大碗将香菇和鸡腿放入进去，加入生姜、大蒜、盐、白胡椒、糖和淀粉，用手充分抓匀，腌制一会;

5、腌制入味之后，先将香菇垫在盘底，鸡腿放在香菇上面，再在上面放上洗干净的虫草花;

6、蒸锅水开，将准备好的香菇鸡腿放入进去，大火蒸20分钟;

7、蒸好之后，取出，撒上些许葱花即可。

二、红焖猪蹄

准备食材:猪蹄，调味料，葱，姜，香料

制作方式:

1、猪蹄买的时候让老板做成小块，回家在冷水里浸泡一会，去除血水;

2、将猪蹄放在锅中，加入适量的冷水，放入生姜和料酒，大火煮开，焯一下水，水开把表面的血沫撇去;

3、焯好水后捞出，用温水冲洗干净，沥干水分;

4、炖锅中先垫上几片生姜，再把猪蹄放入进去;

5、在猪蹄里面倒入红酒、生抽、盐、老抽和冰糖，可以根据自己口味调节冰糖的量;

6、再放入一些自己喜欢的香料、葱结，盖上盖子，大火煮开后转小火，焖煮至猪蹄软烂;

7、等到猪蹄焖熟之后，将里面的小葱和香料拿出来，再大火收汁，收到汤汁浓稠就可以出锅。

三、可乐大虾

准备食材:可乐、大虾、生姜、大蒜

制作方式:

1、大虾买回来冲洗干净，剪掉虾须，在虾背上开一刀抽去虾线;

2、生姜切成细丝，大蒜切成片;

3、锅中倒入少许油，将大虾一个个整齐，摆放进去煎一下，一面煎好之后再翻面煎另外一面，直到两面都煎至变色;

4、虾都煎好了之后在里面放入生姜丝和大蒜，倒入一小碗可乐，一勺半的生抽，再倒入一点醋提味，来一点盐和白胡椒粉。翻炒均匀;

5、等到锅中水少了之后就可以淋入一些水淀粉，大火收汁，煮到汤汁浓稠就可以出锅。

四、番茄鱼

准备食材:草鱼，番茄，金针菇，葱，蒜，姜，番茄酱，白胡椒粉，盐，油，水。

制作方式:

1、鱼清洗干净，将肚子上的两片肉片下来，再把上面的长鱼刺剔除;

2、将鱼肉片成薄片，放在碗里，加入盐、白胡椒粉、料酒、生粉，抓匀上浆;

3、生姜、大蒜和葱都洗干净切成末;西红柿清洗干净，切成小块，西红柿可以去皮也可以不用去皮;

4、锅中倒入适量的油，油热下入葱姜蒜末炒出香味，放入切好的西红柿块，翻炒出汁;

5、接着倒入足量的热水，加入一些盐，大火煮开，先把鱼头和鱼骨头切成小块放入进去，再放入一些金针菇;

6、等到锅中水开之后，将腌制入味的鱼片放入进去，煮开;

7、最后出锅撒上一些葱段。

(榴莲)

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