鸭舌是高蛋白食物吗?
“鸭舌含蛋白质达16.5%,脂肪7.5%,以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成份,从它的营养分布来看,鸭舌的蛋白质含量是较高的,也易人体消化吸收,吃鸭舌有增强体力,强壮身体;值得注意的一点是,鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有重要作用,对老年人智力衰退有一定的作用;而从中医的角度上来看,鸭舌温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。”
鸭舌的营养价值?
鸭舌的功能与作用鸭是我国大部分地区饲养的，它的舌头是家禽和鸭子的舌头。除了富含蛋白质、维生素A等元素外，还能平衡饮食，营养价值很大。大部分人都喜欢用鸭舌做的凉菜，好吃又不贵。的具体效果和功能如下:
1.鸭舌凉能清热燥湿，一般适合秋季干燥天气，非常适合作为秋季祛燥的食补。鸭舌可作为热病虚弱、咽干、少食后大便干燥的人日常生活中的滋补品。除此之外，鸭舌在杀虫和治疗痔疮方面也有很好的效果。
2.鸭舌还能补气养胃。中医认为，鸭舌可以强健筋骨，健脾和胃，也有补气的功效。鸭舌对营养不良、恶寒、月经不调等有很好的治疗作用。
3.鸭舌可以强身健体，蛋白质含量高，容易消化吸收，对于身材健美或者身材长的人有重要作用。
4.适当吃鸭舌可以提高人的智商。鸭舌中含有磷脂，对人体的发育和神经系统的生长有重要作用，还能延缓老年人的智力衰退。
